天弘优配 一口吃遍八百里秦川！这些宝鸡风味，馋到灵魂颤抖～_擀面皮_美食_辣子
美食是一种情怀、一段回忆······
每一种食物都有自己的灵魂
在宝鸡，这座历史悠久的城市
每一道美食
都蕴含着宝鸡人的匠心与智慧
走，让小宝带着远道而来的亲友
一起去探索宝鸡的必尝美食
带你开启一场舌尖上的文化之旅
1.臊子面
展开剩余92%© | 宝鸡文旅
臊子面是宝鸡美食的代表之一，无论是婚丧嫁娶，还是逢年过节、孩子满月、老人过寿等重要场合，臊子面都是必不可少的。
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“煎、汪、稀、薄、筋、光、酸、辣、香”，一碗五彩斑斓的臊子面，尽揽天地精华。初次来宝鸡的朋友要注意一下，宝鸡臊子面共分为 岐山臊子面和 扶风一口香，前者较为酸辣、后者则比较清淡；所以建议来宝鸡的朋友在点餐时可以将它们各点一半。
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2.西府扯面
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西府扯面历史悠久，据说是从周代的“礼面”演变而来，在秦汉时被称为“汤饼”，宋元时期又改称“水滑面”，在宝鸡面食里很有代表性。
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作为午餐，它既顶饱又解馋。在宝鸡随便找个面馆一坐，只见师傅手腕一抖，面团瞬间变身裤带宽面！油泼辣子“滋啦”一声，西府扯面独有的香气直冲天灵盖，大口咀嚼，筋道的面条和香辣的辣子在口中碰撞，让人直呼过瘾。
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3.擀面皮
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宝鸡擀面皮以“白、薄、光、软、劲、香”闻名遐迩，是关中面皮界的“扛把子”！筋道的面皮配上秘制油泼辣子，高温天气吃它自带降温Buff！
正宗的岐山擀面皮不同于凉皮、酿皮等食物，它有一股淡淡的、专属于它的发酵味，而不是醋的调制味。在宝鸡，面皮的吃法估计大数据都难以统计。
如今，随着大众口味的不断变化，擀面皮也在传承中创新发展，2021年被列入金台区非物质文化遗产目录 ，成为宝鸡美食的一张亮丽名片。
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4.豆花泡馍
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豆花泡馍是宝鸡除了臊子面、扯面、擀面皮之外的，又一个限定版美食。苏东坡在凤翔府任职时，曾赞其“金玉琼浆难舍口”。
它源于宝鸡凤翔，口感丰富，营养美味。许多外地朋友第一次都吃不习惯，但离开之后又对它念念不忘，总想着再去吃一次。
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金黄的馍片、洁白的豆花、乳白的豆浆，搭配上红亮的辣椒油，色香味俱全。一口馍，一口豆花，再喝上一口豆浆，咸辣清香，让人回味无穷，是宝鸡人早餐的首选。
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5.醋粉
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醋粉~~~是用醋做的吗？
是的，它与醋息息相关；是宝鸡人“零浪费”的智慧美味。
其口感爽滑近似于凉皮，但它自带醋味儿，是由醋渣与面粉混合，经过搅拌、蒸制等多道工序制成的深褐色食物。
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由于几大缸醋糟才能洗出来两盆醋粉面浆，所以醋粉是很难得的美食。在没胃口的时候，吃醋粉再合适不过了，酸中有辣、辣中有咸，真的很适合现在吃。
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6.麟游血条面
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它是宝鸡麟游县的一道传统美食，其作法十分讲究。以新鲜的猪血或羊血、面粉为原材料，再经过 搅拌、过滤、擀、切、蒸、晾等数到工序制作而成。
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煮的发亮的面条，浇上臊子汤后腥气全无，反而鲜到离谱！你有没有吃过带着“血腥味”的面条？要不要来宝鸡挑战一下~~
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7.千阳荞面饸饹
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千阳荞面饸饹是宝鸡千阳地区的传统美食，以富含蛋白质、维生素等营养成分的荞麦为原料，压出的饸饹细如发丝却筋道不散；配上辣椒红油、醋、蒜水等调料，再加上葱花、香菜等，既健康又美味。
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夏日凉拌，冬日热汤。无论是热吃还是凉吃，千阳荞面饸饹都深受人们喜爱。
老人们常说：“黑面白心能待客”，一碗荞面饸饹，盛的既是美味与营养，更是宝鸡人的实诚。
8.辣子火锅
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宝鸡的辣子火锅以油泼辣子为料碗，搭配清汤锅底，形成了独具特色的美食，它颠覆了人们对传统火锅的认知，也充分展现了宝鸡美食的创新与包容。
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无论是鲜嫩的肉片、爽脆的蔬菜还是Q弹的丸子，过了油泼辣子料碗，都会变得更加美味；最常见的吃法就是在吃辣子火锅时，用白嫩嫩的烤饼夹涮肉、油泼辣子等，这种独特的吃法真的很过瘾。
9.老八米线
© | 大众点评
老八米线在宝鸡可谓家喻户晓，是宝鸡人吃了不知多少回的米线牌子。大宽、二宽、手擀粉等多种选择，可以同时满足不同人的口味需求。
© | 大众点评
爽滑劲道的米线，浓郁鲜香的汤汁，再配上鲜嫩的蔬菜、香酥的黄豆和特制的肉酱，都能让人吃得满足又开心。
10.油泼辣子咖啡
© | 玖一咖啡
油泼辣子咖啡，是什么口味？是“黑暗料理”吗~~
这是一种将油泼辣子与现代的咖啡相结合，创造出的一种全新味觉体验。
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在香浓的咖啡中加入油泼辣子，咖啡的醇厚与辣子的香辣相互交融，既有咖啡的苦涩，又有辣子的刺激，口感异常丰富。
宝鸡位于西安、成都、兰州
银川四个省会城市的交通中心
这里的美食不止上述十种
这里还有······
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凤翔腊驴肉
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甑糕
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扶风鹿糕馍
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陇县马蹄酥
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空心挂面
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文王锅盔
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核桃油旋
宝鸡美食地图已就位！
早晨用豆花泡馍开启元气
中午臊子面+擀面皮双杀
下午来杯油泼辣子咖啡提神
晚上辣子火锅配荞面饸饹收尾
在这里天弘优配，吃撑才是对美食的最高敬意！
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